Die molekulare Gastronomie, oft als Avantgarde-Küche bezeichnet, ist mehr als nur ein Trend. Sie ist eine faszinierende Verbindung von Wissenschaft und Kochkunst, die in den 1990er Jahren populär wurde. Durch… [Continue Reading]
Versandlogistik in der Gastronomie
Die Logistik spielt eine wichtige Rolle im Betrieb von Restaurants, vor allem wenn es um die Lieferung von frischen Zutaten, Küchengeräten oder Fertigprodukten geht. Besonders beim Versand ins Ausland sind… [Continue Reading]
Das richtige Outfit für Jugendliche beim Restaurantbesuch
Der Besuch einer Imbissbude oder der Pizzeria um die Ecke geschieht meist in Alltagskleidung. Wenn jedoch ein offizieller Restaurantbesuch ansteht, beispielsweise bei einem runden Geburtstag der Großeltern oder einem Jubiläum… [Continue Reading]
Zigarettenpausen sind out
In Feinschmecker- und gehobenen Restaurants achtet man darauf, dass die Mitarbeiter nicht im Eingangsbereich stehen und eine schnelle Zigarette rauchen. Denn Nikotingeruch und exzellentes Essen passen nicht recht zusammen. Sieht… [Continue Reading]
Themenabend im Restaurant
Besonders kleine Restaurants und Bars müssen sich anstrengen, um Besucher anzulocken. Es geht nicht nur darum, gutes Essen und Getränke zu bieten – das können viele. Um das Restaurant lebendig… [Continue Reading]
Frühlingsfrische auf dem Teller – die Kraft des Eigenanbaus in Restaurants
Für den Erfolg eines Restaurants steht die Speisenqualität unumstritten an erster Stelle. Egal, ob es sich um ein exklusives Burgerhaus, eine Würstchenbude am Bahnhof oder ein Sternerestaurant in exklusiver Lage… [Continue Reading]
Gesellschafts- und Kulturwandel erreichen die Gastronomie
In Bezug auf die Themen Restaurants, Traditionen und Essen gibt es mehrere bemerkenswerte Trends, die sich aktuell in der Gastronomie beobachten lassen. Kompromissloser Genuss steht im Vordergrund Ein auffälliges Phänomen… [Continue Reading]
Nikotinbeutel statt Zigarette
Besuche des Raucherbereiches in Restaurants, Bars und anderen Gaststätten gehören für Raucher zum Gaststättenbesuch dazu. Man muss dazu meist seine Freunde. Geschäftspartner oder Familienangehörigen am Tisch des Bistros oder der… [Continue Reading]
Das Verkaufsgespräch beim Essen
Restaurants oder Hotels sind nicht nur für Feinschmecker oder Urlauber die richtige Adresse. Ein gemütliches Restaurant oder ein gut ausgestattetes Hotel kann auch Treffpunkt für geschäftliche Meetings sein. Unternehmen führen… [Continue Reading]
Edel eingerichtete Restaurants
Wer ein Restaurant besucht, legt in erster Linie Wert auf gutes Essen. Aber auch zahlreiche andere Aspekte spielen bei der Auswahl eines Restaurants und der Frage, ob man dort in… [Continue Reading]